近日，由中央广播电视总台、文化和旅游部联合录制的大型文化季播节目——《非遗里的中国·广东篇》，在央视综合频道（CCTV-1）播出，凉茶作为国家级非物质文化遗产项目精彩亮相。凉茶省级非遗代表性传承人、王老吉大健康研究院院长郑荣波在节目中现场烹煮凉茶，吸引了主持人、嘉宾围观、品尝，称赞不断。

说起非遗项目，大家往往有传统、守旧的印象，似乎和科技不沾边，但作为凉茶品类NO.1的王老吉，早在2018年，其所属公司王老吉大健康便以第一专利权人身份，获得“一种凉粉草与溪黄草的DNA鉴定方法”专利授权。2022年，此项专利技术更是荣获我国专利领域最高奖项——“中国专利奖优秀奖”！

从全国首批非物质文化遗产到荣获国家级奖项，一罐小小的王老吉凉茶，如何与代表高科技的专利技术产生联系？身处快节奏的饮品市场，王老吉大健康为什么执着于科技创新，甚至将科技纳入公司发展战略？王老吉大健康的背后，到底蕴藏着什么样的科技力量？

这一切，还要从一味中药材说起。

专利研发，埋下一颗科技的种子

王老吉凉茶配方含有七味中药材，即“三花三草一叶”，其中仙草指的就是凉粉草，也是本次获奖专利中的主角。凉粉草和溪黄草本是两种药材，药效和味道都不一样，但因为干燥后外观十分相似，且溪黄草价格比凉粉草低，这就导致收购药材时，偶有两种药材意外或人为混合的现象出现。传统的鉴别方法主要依靠经验或者特有成分显色实验完成，耗时耗力不说，准确率也无法保证。如何快速、有效鉴别两种药材，成了王老吉凉茶重点攻克的技术难题。

▲凉粉草

▲溪黄草

于是，2012年底，在王老吉大健康的牵头下，“凉粉草与溪黄草鉴定”研究项目正式启动，中国中医科学院中药研究所和王老吉药业也参与其中。中药研究所在药品行业非常具有知名度，中国首位诺贝尔医学奖获得者屠呦呦便就职于此。由于当时王老吉大健康尚未成立研究院，于是在科研技术方面，与中药研究所合作，借助其成熟先进的技术力量共同进行研发。由此也可见这项研究课题本身蕴含的价值。

2014年，项目取得突破性进展，正式向中国国家专利局发起专利申请。经过4年的不断完善，2018年，专利通过审核授权。至此，在科技力量的加持下，王老吉大健康针对凉粉草的鉴别有了更加快捷、更加准确的方法，保证了王老吉原材料的品质，确保了王老吉的效果与口感，为消费者带来最佳体验

发起冲刺，摘取国家级专利奖

专利获批只是第一步，王老吉大健康接下来还有更具挑战的工作，那就是向中国专利奖项发起冲刺。中国专利奖设立于1989年，是我国专利领域的最高荣誉，由国家知识产权局和世界知识产权组织共同开展，设置有中国专利金奖、银奖、优秀奖以及外观设计方面共计六类奖种。每年有二三十万件专利获批，但能获得奖项的仅有700多件，其含金量可想而知。

经过2年多的积淀，“一种凉粉草与溪黄草的DNA鉴定方法”在使用方面愈发成熟，也助力王老吉的生产经营和效益增长，于是2020年下半年，王老吉大健康开始酝酿申奖。申奖工作由王老吉大健康研究院科研资讯部负责，据部门经理张丰源回忆，大家对专利本身非常有信心，但因为整个项目时间跨度较长，且涉及三方合作，加上人事调动等因素，都为奖项申报增添了不少难度。期间，王老吉大健康研究院院长郑荣波多次前往北京进行沟通协调。

2021年10月份，历经1年多的筹备，王老吉大健康向国家知识产权局递交申请。历经层层筛选与审核，2022年“一种凉粉草与溪黄草的DNA鉴定方法”专利荣获“中国国家专利优秀奖”！郑荣波表示，这是“王老吉大健康首次获得知识产权领域的国家级奖项，是重大突破！”

科技探索，根植骨髓，从未止息

说起快消饮品行业，由于快节奏、竞争大等原因，大家往往有“传统”“科技含量低”的固有印象。但是，王老吉大健康恰恰相反，对博大精深的中医药文化的探索精神根植于骨髓，不断改进配方与工艺，只为给消费者带来更好的体验。

1828年，第一间王老吉凉茶铺在广州十三行开业，受到街坊一致认可。但是凉茶一直有一个难题，就是配药、煲煮的过程比较专业、繁复，大家只能到凉茶铺饮用水碗凉茶，不可随身携带。为了解决这一难题，1840年，王老吉首创即冲凉茶包，改革了水碗凉茶的传统形式。在科技力量的助力下，人们终于实现了“凉茶自由”，可以随时随地饮用。

▲王老吉第一间凉茶铺

▲王老吉首创凉茶包

随着王老吉品牌发展壮大，王老吉的科技创新之路也从未止息。从2012年成立之日起，王老吉大健康便秉承“传承精华、守正创新”的文化理念，制定“136发展战略”并将科技作为其中重要一环，同时将“科技创新”纳入企业“四位一体”战略举措，从宏观源头重视科技创新工作。

为了更好地推进科研工作，2013年，王老吉大健康成立了技术研发中心，并于2016年升级为王老吉大健康研究院，统筹公司以及广药集团部分大健康产品的研发工作。研究院聘请中国科学院苏国辉院士作为首席科学顾问，目前有工作人员近20人，研究生以上学历占比达42%，研究人员的专业领域涵盖食品科学与工程、食品加工与安全、中药学、化学工程与工艺、包装工程等，实现了多专业、多学科的交叉融合。

▲王老吉科研人员正在进行试验

这支高素质的研发团队，是王老吉大健康一支不可或缺的生力军，源源不断地为企业输送科技力量。截至目前，研究院挂牌“广东省植物饮料工程技术研究中心”“广东省凉茶与功能性食品产业技术创新联盟”等研发平台，申请专利共36项，其中26项已获授权，1项专利荣获“中国国家专利优秀奖”。

这些科研成果不断推动产品品质提升和生产效率提升，助力王老吉大健康收获来自社会各界的认可：2016年，王老吉大健康首获“广东省高新技术企业”称号，目前已连续三次获此殊荣；公司旗下王老吉凉茶、黑凉茶等产品获得“广东省名优高新技术产品”称号，多款产品获得“行业名牌产品”、“优秀新产品”、“岭南特色产品”等称号；多项科研技术助力公司完成“国家2018年绿色制造系统集成项目”……

由于科研技术力量雄厚，产品品质有口皆碑，王老吉受到行业内外和社会各界的一至认可。2019年，王老吉大健康成为全球首家进行凉茶国际标准研究的企业，和国际性学术组织世界中医药学会联合会、世界知名认证机构瑞士SGS共同启动王老吉凉茶国际标准研究，于2019年5月正式发布凉茶国际标准，同年11月发布行业标准，是中国乃至国际凉茶植物饮料研究开发及生产质量控制标准的领头羊。目前，王老吉大健康已发布相关标准共18项，包含1项国际标准和3项国家标准。

从专利技术到国家级奖项，从技术研发中心到专业研究院，十年来，王老吉大健康在科技领域的探索从未止息。2023年，广药集团提出“双效提升年”的战略发展目标，这一目标的实现，离不开科技力量的加持。勇立潮头敢为先，科技创新谋新篇！接下来，王老吉大健康将继续加大在科技领域的探索，为集团高质量发展贡献科技的力量。